tegecat がねってご存知でしょうか？
鹿児島の郷土料理の一つで、サツマイモを細く刻んで玉ねぎやニラなどと混ぜててんぷらにしたものです。
揚げた姿が足を広げた蟹（鹿児島弁でがね）に似ていることから、この名前がついたのだそうです。
（うぅ、蟹には見えませんけどね(´・д・｀)ｿﾝﾅｰ）
近頃この料理をお客様にだすと大好評なのです。
このがねの作り方を書いたページを作っています。
よろしかったら見てみて、そして作って食べてみてください。
ちょっと甘いてんぷらですが、ご飯のおかずに焼酎のおつまみに良く合いますよ。