庭のフキで一品

庭にフキが生えていたので、知り合いの人に調理法を聞いた妻が一品作ってくれました。

庭のフキで一品庭のフキで一品

その方曰く、
今の蕗は茹でて水でさらしてから小さく刻んで、
油で炒めてから出汁をいれ煮ます。
佃煮ですね。圧力鍋があると早いです。
あがりにゴマをパラパラ、上手くできると酒の肴に最高!
なんだとか。

庭のフキで一品庭のフキで一品

お味はワイルドな感じで美味かったです。
お陰で飲み過ぎた!
こういう楽しみも庭があるとできるね。

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