近頃、こやまこおふぃさんのお仕事をいただいてから
直火焙煎のこやまこおふぃ | こやまこおふぃはフェアトレードコーヒーを通じて生産者と消費者との持続可能な関係を応援します
コーヒーを豆から挽いて淹れて飲むのが楽しくて仕方ありません。
いままではスーパーなんかで売っている
真空パックのものを買ってきて「美味しい」なんて思っていたのですが、
焙煎して新鮮な豆を挽いて飲んだときの、コーヒーの旨さってすごいですよ。
「こんなに違うのか！」ってくらい旨いです。
少し前まではご褒美コーヒーって命名して、たまに飲んでいたんですが、真空パックのものとあまりに違いすぎて毎日ご褒美になっちゃいました。
手挽きのミルでゆっくりと挽いて（あくまでゆっくりとです。）
しっかりと蒸らした後、
500円くらいの大きさで中央に湯を落としていきます。
少しさめて飲んでもヘンなエグミなど無く
とってもすっきりとして美味しいです。
こういう時間ってこれからの時代に大切だなぁ～と
本当に思いますね。
