近頃、こやまこおふぃさんのお仕事をいただいてから
直火焙煎のこやまこおふぃ | こやまこおふぃはフェアトレードコーヒーを通じて生産者と消費者との持続可能な関係を応援します
コーヒーを豆から挽いて淹れて飲むのが楽しくて仕方ありません。
いままではスーパーなんかで売っている
真空パックのものを買ってきて「美味しい」なんて思っていたのですが、
焙煎して新鮮な豆を挽いて飲んだときの
コーヒーの旨さってすごいですよ。
「こんなに違うのか！」ってくらい旨いです。
少し前まではご褒美コーヒーって命名して、
たまに飲んでいたんですが、
真空パックのものとあまりに違いすぎて
毎日ご褒美になっちゃいました。
手挽きのミルでゆっくりと挽いて（あくまでゆっくりとです。）
しっかりと蒸らした後、
500円くらいの大きさで中央に湯を落としていきます。
少しさめて飲んでもヘンなエグミなど無く
とってもすっきりとして美味しいです。
こういう時間ってこれからの時代に大切だなぁ～と
本当に思いますね。
