昨日書いた若松濃縮トマトのサイトが完成した。
このトマトは塩トマトで有名な八代の農家の方に、20年くらい前に育て方を教えてもらったそうです。甘さを出すために温度管理に気を使い、コストはかかるけれど重油を焚いていて寒い時期に温度を管理しているそうです。
先日生産者の方とお話をする機会があり、少しでもがんばって作っているものがきちんと評価されて取引されればとおっしゃられていました。
私達も自分達のやっていることで少しでも地元ブランドが育ち、生産者の方の苦労が報われるといいなぁーと思っています。
トマトはちょっと苦手という方にもお勧めの品です。甘みが強く濃縮された味わいがあります。丸のままかぶりつくのがなんといってもお勧めです。
よろしかったらお試しください。
