こんにちは。
60代を前にして、これからの暮らしをどう楽しもうかと考えている方も多いのではないでしょうか。私自身もそのひとりです。
いまの時代、共働き家庭では男性が料理をするのは当たり前になってきました。でも、私たちアラカン世代にとっては「料理は奥さんがするもの」という家庭で育った方も少なくないと思います。
そんな中で私が最近気づいたのは――料理って意外と楽しいし、生活を豊かにするライフハックになるのでは！という気づきでした。
料理は「科学」であり「芸術」だった
実際にやってみて感じたことは、料理はただ食べ物を作るだけではなく、食材に味をつけるときに、浸透圧を計算しつつ味付けの順番を守ったり、食材のタンパク質の量や、水分量などで加熱の具合が変化するなどとても科学的な要素があるということ。
また、一人一人の感覚に問う味覚のバランスを調整したり、素材の旨味を引き出したり、盛り付けの美しさや香り、調理中の音や色の変化は、音楽や絵画のように心を動かす芸術にも近いのです。
毎日食事を繰り返す中で、自然と経験値が積み重なり、自分でも驚くほど成長していけるのがまた面白いところです。
小さな自信が大きな安心につながる
「料理なんてやったことないから無理」と思っている方もいるかもしれません。
でも、ちょっとした炒め物や煮物から始めれば大丈夫。
例えば、野菜炒めひとつでも、キャベツの芯や人参など火の通りにくいものから炒め、あとから肉や葉野菜を加えて塩胡椒で整える。
この基本さえできれば、人参、じゃがいも、玉ねぎ、などを炒め、肉を入れ（ここまでは同じ）、水またはお湯を入れてアクを取り（ここはちょっと学べば大丈夫）、カレールーや中華だしを入れれば、カレーにも中華丼にも発展できるのです。とろみが足りなければ水溶き片栗粉を少しずつ入れて確かめればオッケーです。辛さが欲しければ唐辛子を入れればいいし、塩味が薄ければ味を見ながら塩を足せば整います。
そうして少しずつ作れるようになると、不思議と妙な自信がつきます。
そう！これがもう一つのライフハックだったのです！！
自分で自分の食べるものを作れる安心感。
これを手に入れれば「不安」が小さくなります。本当です。
だって1日1000円もあれば結構ないい飯が食えるってもんです。
自分の料理の腕を上げていけばいい飯のレベルがさらに上がっていく。そのために好きなら調味料を増やしていってもいいですが、そこまで踏み込まなくても、基本的な「さ、し、す、せ、そ」とマヨネーズ、ケチャップと胡椒、唐辛子あればもう充分です。
複雑怪奇な金融知識を得なくとも使う金が減るんだから必要以上に増やさなくったっていいんです。
その上小さな畑で野菜でも作りゃあ、さらに安心感は増すってもんです。
「もし奥さんがしばらく家を空けても大丈夫だな」と思えるだけで、生活の安心感がぐっと高まりますよ。
料理を通じて人生を楽しむ
もちろん、最初から完璧な料理はできません。私もまだ発展途中です。
「ちょっと味が薄いな」とか「火が通りすぎたな」と思うことはしばしばで、失敗もしょっちゅう。
でも、その気づきが次の改善につながり、気がつけば確実に上達している。（と思う。）
これって、人生そのものに通じる大事な学びではないでしょうか。
毎日がただのルーティーンではなく、ちょっとした実験と発見の連続になる。しかも料理を作るとリセットできる上に、おいしいご飯と健康という形で自分や家族に返ってくるのです。
いまからでも遅くない「料理のチャンス」
60代を前にした今だからこそ、料理を始めるのは絶好のタイミングです。今や、レシピもネットにはなんでもあります。
「どうせやらなきゃいけない家事」ではなく、毎日の暮らしを豊かにするライフハックとして料理を取り入れてみませんか？
きっと、新しい世界が広がるはずです。
スマホ片手に自分のため、家族のため、健康のためにやってみませんか？
もし「そろそろ料理を始めてみようかな」と思ったら、ビール片手にまずは冷蔵庫の中の野菜で炒め物から。
今日からでもすぐに始められますよ。その時洗い物まで必ずやること。やりっぱなしは次作る人を不快にします。ここまでやって整います。サウナに入ったら水風呂に入るでしょ？それと同じですからね。
お忘れなく！
ポチップ
