食と手しごと– category –

こんにちは。60代を前にして、これからの暮らしをどう楽しもうかと考えている方も多いのではないでしょうか。私自身もそのひとりです。 いまの時代、共働き家庭では男性が料理をするのは当たり前になってきました。でも、私たちアラカン世代にとっては「料...

最近ラジオで、50代半ばになると「定年後どうするか」という話題が増える、と耳にしました。中には「体力のあるうちに退職して起業したい」と相談してくる人もいるそうです。 ただ、その番組で答えていた人によると、日本で起業して10年後に残っている会社...

お味噌汁って日本が世界に誇る料理だと思うんです。麹菌が大豆のタンパク質を発酵によりグルタミン酸に分解して旨味成分に変えたものがお味噌です。私味噌も手作りするので我が家のお味噌汁は手前味噌を使って、自家製野菜で作る手作り味噌汁なんです。 一...

雨だの台風だのでずっとお預けだった庭での外メシ。久しぶりの雨模様のあい間に楽しみました。 もう自分の畑で採れた野菜って最高に美味しいです。最高の土曜日。最高の週末です。ビールも旨い！！ 七輪で焼き肉 人参の間引き菜の白和え 畑で採れたゴーヤ...

私の住んでいる地域では、3月から4月にかけてが竹の子のシーズンです。今年も知人から筍（たけのこ）をたくさんいただきました。 我が家のたけのこのアクの抜き方は、竹の子が浸かるくらい水を入れて、糠と唐辛子を入れて沸騰させます。沸騰したら40分から...

フライパンだけで作れる簡単冷製パスタの作り方です。 材料 パスタ 鮭 キャベツ、ニンニン（野菜はお好みで） パスタソース（全て適量です） 酢 砂糖 青しそ オリーブオイル 塩 胡椒 ごま 粒マスタード（あれば） 作り方 酢と砂糖と青じそとオリーブオイル...