今年の初牡蠣

今晩の夕食は牡蠣。
今年初牡蠣です。

牡蠣ねぇ～大好きです。
子供の頃は見た目になんかよくわからん形で、
味もなんかよくわからん感じで、
食卓に出されても父の酒の肴くらいで、
せいぜい食べてもカキフライくらい。
それもソースとかマヨネーズとかケチャップやらを、
これでもかっていうくらいに混ぜたものにつけて食べるくらいでした。

それが成人前に酒の味を覚え、
なんやらかんやら飲んで、
いいおっちゃんになったあたりから、
「牡蠣っておいしいね！」って思うようになってしまいました。

住んでいるところから車で３０～４０分くらい走ると、
「豊前一粒牡蠣」というブランドで販売している養殖所があって、
そこはシーズンになると３～４回くらいは買いに行き、
冬が来るのを楽しみにしています。

近頃はもっぱら電子レンジで「チン！」して食べておりますが、
剥いた生牡蠣をサッと湯にくぐらせて、
貝柱がちょっとシャキッとした頃合いで、
ポン酢＋大根おろしをかけて食べるとこの世の幸せを感じてしまいます。
（柚子胡椒をちょいと入れても旨いっス）

しかし近年海水温度が高くなりなかなか生育しないそうです。
牡蠣の本場広島でも同様で、
ここ門司から広島に送っているそうです。
そして今年は種牡蠣を作っている福島に震災があり、
牡蠣そのものがないという危険性が危惧されています。
門司でどうなっているのかはまだ不明ですが、
自然の恵みをいただけるのは幸せなことなんですよね。
いままで当たり前の事のように思っていたコトが、
そうではなかったと思い知らされるのは、
まだまだ続くのでしょうね。

それを踏まえつつ感謝しつつ
今日の海の恵みに感謝しながらいただきました。