昨日ラーメンの撮影に行ってきました。
行ったお店は八幡西区黒崎の居酒屋中村屋さん。
（湯切りのポーズが有名なお店と同じですが‥‥）
普段は居酒屋さんなのですが、
５月の中旬ごろからお昼にラーメンをお出しするそうで、
その告知チラシに使う写真の撮影でした。
ずっとラーメンを研究されていて、
やっと納得のいく味が出せるようになったそうです。
ご主人がおっしゃっていましたが、
ラーメンはすぐに味が変わってしまう本当に奥が深い料理だそうです。
撮影後、ご馳走になったのですが、
うまかったんです。
これが。
お世辞で書いてもしょうがないのですが、
今流行のこってりとした豚骨ラーメンじゃなく、
昔からある八幡のラーメンといった感じの味でした。
そういえば昔八幡東区の尾倉町にあった黒木のラーメンを思い出しました。
それを大将にいうと
「あの味がベースになっとうんよ」
「このラーメンに胡椒ちかっぱい入れたらあの味になるよ」
といっていました。
細麺にすっきりとした豚骨スープが程よく絡み、しつこくなく程よいコクと旨みがしっかりと舌に残ります。
ランチで出す際は、このラーメンのスープと相性バッチリのチャーハンも用意するそうです。
近くにお住まいでラーメンの好きな方は一度試してみては？
マジ旨いですよ。
居酒屋 中村屋
八幡西区藤田４丁目３－９
電話番号：093-622-0653
定休日：毎週火曜日 第３水曜日
ちなみに昼は５月中旬といっていましたが、
夜は食べられるかも？
