どったんばったんの新メニュー「かすうどん」

今日は午前中雨が降ったせいもあり、なんだかまったりとした1日のスタートでしたが、午後からはばたばたしてしまいました。
先日ご紹介しましたが、私達がホームページを作成いたしました「どったんばっ炭」様
鹿児島囲炉裏ダイニングどったんばっ炭 | 鹿児島囲炉裏で楽しむダイニング料理のお店
に新メニューが加わりました。
それに伴い写真撮影と新メニューの制作のため今回のご訪問となりました。

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前回お伺いしたときは、まだ外装が完成しておらず始めて完成した店舗を拝見いたしました。とっても趣のある造りで、くつろげる雰囲気の店内での撮影となりました。
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オーナー様が関西の方で「鹿児島で「かす」(牛脂でじっくりと揚げたホルモン)を出したら、おもしろいんちゃうかな~」というアイデアから生まれたそうです。私もかすは初めてでしたので興味津々でした。食べる前に「ちょっと慣れんと臭いで~」と言われましたが、ぜんぜん大丈夫でした。どちらかというと臭いというよりかは、肉の旨みがギュッと凝縮されたような香りですね。
もちろん味の方はとっても美味しかったですよ。
新メニュー追加はもう少ししてからですが、おすすめの一品でした。鹿児島で関西の料理というのも面白いですが、是非機会のある方は食べてみてくださいね。

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